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bob真人国家非物质文化遗产

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  专家介绍,火锅最早是朝天门码头边工人食用,由于调味作料和吃的菜品不丰富,这些人便将所有的作料和一些牛杂等下脚料放在一起煮,三五个人聚在一起吃还可以取暖,这就形成了火锅的雏形。

  目前重庆市火锅企业大约有2万多家,火锅从业人员有200多万人,而全国的重庆火锅加起来,大约有5万多家,重庆的麻辣火锅占据着全国火锅产业的一半江山,bob真人在全国具有非常大的影响力。